昨天趕去附近一家新發現的土耳其雜貨店開發新貨源, 那家店有點簡陋, 看起來像那種傳統市場裡有個小店面的肉舖. 大字不識又沒啥基本常識的我還很白目的問對方有沒有賣豬肉, 被一句"我們是回教"狠狠地瞪回來, 我只好不好意思地隨便買了點切好的牛肉塊, 心想回家燉肉好了, 又接著問了對方一句更白目的話,
"你們紅酒放在哪一區?"
好吧, 沒有紅酒, 又買了一包不知道什麼部位的牛肉, 回家翻冰箱找出一小塊薑, 來個清燉牛肉湯好了. 懶人版食譜永遠很簡單又不太需要洗鍋: 將薑蔥切大塊丟進水裡煮滾, 加入牛肉塊和一點伏特加(沒米酒嘛), 煮到肉變成灰色就拿去沖冷水, 洗淨血水, 然後再加上半鍋的水, 三片薑, 用快鍋和大火煮上30分鐘, 完工.
沒想到喝起來跟鼎泰豐的元盅牛肉湯很像呢! 以前在新加坡很哈台味時就會去生意好到很誇張的鼎泰豐排隊為了喝這碗, 再配上個紅油抄手, 天下無敵. 新加坡的餐廳以廣東菜為主, 所以煲湯很多, 但是有時裡面的食材總讓我有身為瀕臨絕種動植物殺手的感覺, 要不然就是英文菜單解釋看起來太可怕, 比如說, "煮兩次的青蛙口水加古老的深山磨菇", 中文菜單名字總是簡短又吉祥, 但是英文的就好像巫婆的法術湯.
今天早上想再續鍋時發現冰箱裡有原本要煮紅酒燉牛肉的食材, 除了忘了買紅酒之外. 所以熱湯時又丟了一大堆的紅蘿蔔和一個洋蔥進去, 湯頭馬上變的不一樣, 有點甜甜的感覺. 我想如果加上九層塔和魚露的話可能就會跟越南牛肉粉很像呢!
昨天大部分的牛肉都被狗腿柴要去吃掉了, 所以今天的主食是紅蘿蔔! 在又濕又冷的星期天中午來碗熱騰騰的燉紅蘿蔔真是美味, 偶爾當隻兔子也不錯.
飯後的潔癖發作時間, 宅女最愛: 洗衣打掃! 三個禮拜不在家裡, 把床單衣服通通洗了, 櫃子窗戶擦好, 廚房廁所也刷乾淨, 連柴犬也抓來洗澡. 再來就是擦地板了. 換毛期的柴犬簡直就是一株活動的小狗蒲公英, 風一吹就一堆狗毛隨風飄揚, 隨便一掃就這麼一堆呢!
喝了很營養的湯, 好像突然變得很有活力呢....
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