台妹生活

這個食譜是法國同事教的. 這個同事是諾曼第人, 有次看到我在吃brie, 馬上很不屑地跟我推薦他們諾曼第類似的起士, camembert, 而且告訴我這比brie好吃很多倍.

只要吃過炸brie的人應該就知道, 這起士熱的吃真是世界無敵, 很難想像能比它好吃. 我半信半疑地買了一盒camembert回家, 照同事說的方法做做看這道諾曼第美食.

Camembert跟brie一樣是外面有硬皮, 裡面是像奶油一樣柔軟的起士. 在我看來兩個根本長一樣, 只是camembert比較小, 而且都是裝在圓形小木盒裡賣的, 這種包裝大小上的差別應該跟口味沒關係吧?

Camembert買回家時是用紅色的格子布裝在木盒裡, 我把包裝拆掉, 將起士裝回木盒子. 雖然同事說這方法萬無一失, 但是為了保險起見(還有法國人的可靠度....), 我在起士盒下面鋪了鋁箔紙.

灑上新鮮的rosemary, 蜂蜜, 和一點橄欖油. (同事還會將整個大蒜放進去一起烤). 放到約室溫後, 用220度烤大約20分鐘.

原本以為淋了蜂蜜會烤焦 沒想到蜂蜜只是變成水水的, 倒是不可靠的小木盒裂開了(就說法國人的可靠度...), 熱騰騰的起士流了出來. 不過烤蜂蜜加上rosemary的香味真是有夠誘人!

來張特寫吧.... 裡面的起士都融化了.....

變成一個現成的起士鍋! 用黑麥麵包沾來吃真是超級好吃! 沒想到蜂蜜跟起士這麼搭, 我後來又加了不少蜂蜜進去, 有夠好吃! 這種起士不知道是沒有牛奶的腥味還是加了調味料去烤後味道不見了, 很像吃泡芙的奶黃餡一樣, 甜甜的非常濃郁, 好好吃喔! 光是這樣沾著吃我就吃掉快一整個大麵包. 真是又簡單又好吃的食譜哪! 諾曼地的人真懂得吃!