回到瑞士兩個禮拜多了, 第一個感覺就是覺得東西超難吃, 肚子一點也不餓.
在台灣和日本吃香喝辣三個禮拜, 回到乏味的起士國覺得看什麼都不好吃. 公司餐廳也因為很多人放假去, 菜色減少, 每天都給我們吃烤起士, 美其名叫做瑞士美食周, 其實就是餐廳摸魚, 每天換一種不同的起士融化放在馬鈴薯上或是麵包上給我們吃. 當然, 這樣一份午餐台幣至少要六百塊, 這還是員工餐廳特別價格, 在外面吃絕對不止.
再來就是對客服的不滿. 以前常聽說瑞士有名的餐飲服務學院不少, 搬來後發現服務普遍不佳, 尤其是餐廳幾乎都是晚娘面孔, 我問過瑞士同事, 他們的解釋是就是因為服務不好才要蓋學校嘛. 十二月時一個朋友辦送別會, 他打電話去一家披薩店訂十二個人的位子, 店家居然拒絕, 理由是"不想烤這麼多披薩". 我也聽另外一個朋友抱怨, 他們在一家蘇黎世很有名的餐廳訂了六個人的位置, 結果一個朋友生病沒來, 店家居然照樣收他們六人份的價格(套餐). 我老闆也曾在公司附近餐廳招待客戶吃飯, 吃完後發現餐廳居然一盤魚要價150瑞法(菜單上價格寫時價), 付帳時小小抱怨說還真貴, 下次可不可以請餐廳在點菜時提醒一下時價到底是多少. 沒想到餐廳經理很不客氣地回說, "那是因為你沒錢吃不起吧?下次嫌貴就不要來我們餐廳吃飯".
我平常很少在外面吃, 如果非外食不可都會打包回家, 以免要忍受晚娘對待. 上禮拜卻讓我真的動怒, 差點跟餐廳吵了起來.
我們事先在一家漢堡餐廳訂了六點半的位子, 等我們到時領班卻把我們帶到一個四人桌, 而且那桌已經坐了一對情侶在吃了. 因為座位是沙發座, 所以我們只好很尷尬地跟這對情侶擠成一桌. 當時餐廳幾乎都是空的, 我已經有點不爽為什麼訂位還要跟別人併桌. 才剛吃完, 領班又跑來說你們吃完了沒, 我需要你們的桌子, 快點離開吧. 我一看手錶, 當時才不到七點半, 吃不到一小時就趕人, 超莫名其妙, 這樣訂位跟沒訂有什麼不同, 一樣要併桌, 一樣吃沒幾分鐘就被趕. 我很不高興地跟領班抱怨, 他也是一臉不在乎地只希望我們趕快離開. 當然, 即使是吃漢堡, 這一餐吃下來一個人也是要台幣一千多塊, 這樣還不如去吃麥當勞, 至少可以位置坐到爽.
也有店家根本不趕人的, 像星巴克. 我們的城裡只有一家星巴克, 不知道為什麼變成推嬰兒車的媽媽們聚會場地, 她們不是一個人霸占五六個位子還不點東西, 就是一群人放任小孩在星巴克裡尖叫或是奔跑. 每次我和朋友去都會找不到座位. 有次麻吉H找位子找到發火, 一個媽媽把六個沙發併在一起讓她的小孩穿鞋子在上面跳, 自己在旁邊看書(也完全沒點東西,而且她自己另外霸占兩個位子, 所以他們母子二人占了八個位子), 麻吉H要求她給我們兩個位置, 她頭也不抬地回說那些位置她的小孩正在用. 麻吉H捧著熱咖啡已經超不爽了, 跑去叫店長趕她, 店長也只是說那是客人自由, 他們不能管. 氣炸的麻吉H回公司後和另外一個同事發起連署不讓小孩進星巴克活動, 後來好像還上了報紙呢!
當然我也遇過服務超好的, 雖然稀少, 但是只要遇到這種好貨, 我們都會努力捧場並找朋友常去吃. 在蘇黎世市中心有家米其林餐廳就超值回票價, 小小的兩層樓餐廳是一對夫妻在經營, 兩人加上服務生團隊都親切到不行, 讓人有在好友家吃飯的感覺. 常常點一個四道菜的套餐, 主廚和領班招待的免費菜色加起來就超過十幾道了, 絕對讓你吃到炸. 最後主廚太太還會推出一整台巧克力餐車, 免費讓你任選各種不同巧克力吃, 有次我們開玩笑說可以吃這個吃到爽嗎, 她馬上很大方地將每種巧克力都切一大盤給我們, 還拿出蛋糕和水果讓我們配著吃, 直到我們投降為止. 另外一家美式餐廳則是有個愛說話的老闆, 餐廳忙得要命但是他超愛跟每個客人聊天, 要是不忙的話他甚至會跟客人一起坐著喝啤酒, 所以來店的每個客人他幾乎都叫的出名字, 大家訂位也都不是打餐廳電話, 直接打老闆手機或是用臉書連繫. 是滴, 他愛說話到沒事就在臉書上跟客人聊天, 真是超級精力充沛不甘寂寞型的.
感覺上這裡的客服好像是看心情. 對服務或是和人相處有熱情的店家, 消費經驗就和一板一眼只想賺錢的店大大不同. 當然哪家店不是開來賺錢的, 不過只差上一點點用心, 就可以讓客人有很強烈的印象和動力想要回籠. 希望這些熱情的店家越來越多, 帶動服務風氣吧! (雖然在這個不缺錢的國家來說根本不需要進步就可以照樣賺錢了)
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