在義大利要吃得好是相當容易的事, 所以我很少費心要找到名店來吃. 已經來過弗羅倫斯不下七八次的我算熟門熟路了, 連大英都很驚訝地說我對蘇黎世都沒這麼熟(常常出門找不到路回家). 不過大英倒是第一次來, 之前他到過附近參加朋友婚禮, 只是那朋友很王八蛋的要求他們住在荒郊野外一個破莊園一個禮拜, 每天晚餐都是要客人自備食物來烤肉. 到了義大利還自備食物簡直是擔柴入山啊! 可能被之前自備食物經驗嚇過, 大英很早就訂了家米其林餐廳, La Bottega, 以免吃不好.
我們訂的位是七點半, 但是餐廳七點半才開, 開門後也先邀請我們去酒吧坐, 然後再東摸西摸不慌不忙弄到八點多才請我們入座, 走了一整天路的我們又餓又累, 看到麵包一上桌馬上狼吞虎嚥起來.
我們的座位在開放式廚房正前方, 可以看到嚴肅的光頭主廚像老鷹一樣眼光掃射所有座位, 他一念菜單, 後面的副手們馬上齊聲回答, 快速的動作著卻不慌亂, 看起來好辛苦. 主廚和助手小心地用鑷子把菜像藝術品一樣仔細排上盤子, 反覆檢查後才叫侍者來端走. 不愧是米其林廚房. 能在廚房前看著食物被處理成美麗的成品很有趣, 但是這家餐廳不知道為什麼大熱天的沒冷氣, 當天下午都高達三十四度了還只開窗, 坐在廚房前熱氣騰騰的讓我吃得很痛苦, 最後差點吃不完就想走人, 算是小敗筆. 也許這溫度對當地人來說不算熱吧? 每個侍者都穿著三件式的西裝連一滴汗都沒流, 只有我快中暑似的猛喝水, 真是標準的死觀光客.
我們點了六道菜的套餐, 120歐元, 大英還點了品酒選項, 200歐元, 其實以義大利到處都能吃很好的水準來說我覺得有點貴. 印象中以前在巴黎吃三星米其林也才差不多這個錢, 這家只是一星而已, 不過聽說是佛羅倫斯唯一的一家米其林餐廳(主廚自己說的).
第一道主廚招待小點心非常可愛，是三個小蕃茄型狀的物體（圖下左），卻不是蕃茄。有香草做成的起士團，蕃茄泡，還有甜甜的玉米味球，很有玩心的一道小點。
菜單上的第一道菜（圖中左）是馬鈴薯泡和松露、白巧克力、和黃色和紫色的馬鈴薯脆片。松露強大的香味讓其他菜有點失色，但是馬鈴薯泡吃起來相當清爽，夏天吃也不會沈重。
第二道菜（圖中右）有點詭異，那奇怪的芹菜泡泡下是紅蝦和牛舌，都做了很清爽的清燙，但是這種搭法沒有加分的效果，像兩個很好吃的東西放在一起而已。
第三道菜（圖上右）是羊奶酪義大利燉飯。大英讚不絕口，但是我覺的高溫30幾度吃超濃稠的燉飯有點痛苦，這還是冬天適合。
第四道菜是鴿子餃（圖下右），麵皮非常Q彈好吃，新鮮的手工麵果然口感差很多。但是餡是鴿子肉，再淋上奶油，我覺得這還是冬天的菜單。若燉飯改做成春天盛產的蘆筍燉飯，餃子做海鮮的餡，這樣會比較適合熾熱的夏天吧？
吃到這我已經滿頭大汗，又被蚊子咬個不停，只想回旅館吹冷氣了。好在下道菜是超級好吃的羊肩肉（圖下中），忍耐稍有值得。
最後一道菜是奧地利的沙赫巧克力蛋糕（圖上左），我已經支持不住，把這道菜和之後主廚贈送的巧克力（圖上中）全給大英吃了。
我想，要是有冷氣整個體驗會不一樣吧？ 對不起啊主廚！後來他還跑出來跟我們打招乎，我只想趕快付錢走人啊！
同場加映，前一天我帶大英去吃的佛羅倫斯牛排。這家店Perseus的客人幾乎都點這招牌Bistecca alla fiorentina. 點完後加點配菜，牛排要多大塊或烤多熟全是店家決定，義大利人的品味不會錯的啦！超好吃啊！！
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