台妹生活

雖然因為搞錯日期, 昨天提早慶祝了除夕, 今天還是可以慶祝一次嘛!

人家送的春聯貼在我的小紅帽壁貼上方, 還滿配的呢! (狗柴是被我硬叫來當背景的. 這一陣子天氣冷, 大爺他除了吃飯根本不離開那張狗床)

門聯看起來就有點奇怪了. 可能還是不適合貼在家裡吧?

買來應景的的鬱金香今天也開了, 真漂亮!

為了煮火鍋, 燉了一鍋豚骨白湯. 現在發現附近的超市周二都有免費的豬骨可拿, 我都固定去報到, 沒燉湯的話狗柴也有點心可啃. 以前用豬骨, 雞骨, 雞爪, 和芹菜紅蘿蔔洋蔥真的可以燉出日本拉麵那種顏色很實心的白湯, 現在只用豬骨, 只要時間足夠, 還是可以燉出白色的湯, 而且湯一冷就會變成果凍, 可以拿來做湯包, 感覺是膠質很多的營養湯.

不過用快鍋雖然比較不會有雜質(雜質都會黏成一團, 超容易撿除的), 難免還是會很油. 這時就要出動我的吸油紙了:

有沒有看到?? 上面的油渣都不見了! 有時湯上面有浮渣的話也可以一次清除喔!

加上我的自製豆漿和昆布湯頭, 豆漿鍋完工! 不過以後作豆漿鍋還是不要用豚骨白湯, 豚骨的味道太香了, 反而都聞不到豆漿的香味. 下次只用昆布湯頭來試試看.

加入大量的白菜和自製雞肉丸子, 這就是今天圍爐的主角啦! 不過當然不是只有這樣, 吃的時候還加了外面買的小豆皮, 魚蛋豆腐, 金針菇, 還有我在瑞士買過最便宜的東西, 一公斤才3塊錢的淡菜, 豐盛的三高破表火鍋年夜飯!

豚骨白湯真的很香, 整個過程中狗柴都不肯離開廚房一步.....

龍年也祝大家順心如意囉!